Eenvoudige Shakshuka – Een heerlijk en eenvoudig te bereiden shakshuka recept

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 4 eieren
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte ui en paprika toe en bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de fijngehakte knoflook, paprikapoeder en komijnpoeder toe. Bak alles nog 1 minuut, terwijl je regelmatig roert.
4. Voeg de tomatenblokjes toe, breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen tot de saus iets dikker is geworden.
5. Maak vier holtes in de saus en breek de eieren voorzichtig in elke holte.
6. Strooi zout en peper over de eieren. Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 5-7 minuten pruttelen, of tot de eieren naar wens zijn gekookt.
7. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Opbrengst en voedingswaarde

Dit recept van Eenvoudige Shakshuka is geschikt voor 2 personen. Het bevat ongeveer 300 calorieën per portie.

Introductie

Welkom bij mijn foodblog! Vandaag deel ik graag mijn favoriete recept voor Eenvoudige Shakshuka. Dit gerecht is niet alleen ontzettend lekker, maar ook eenvoudig te bereiden. Shakshuka is een heerlijk kruidig gerecht uit het Midden-Oosten, waarbij eieren worden gepocheerd in een pittige tomatensaus. Ideaal voor een stevig ontbijt, brunch of zelfs als snelle avondmaaltijd.

Serveertips

Een portie Eenvoudige Shakshuka is heerlijk op zichzelf, maar kan ook worden geserveerd met vers knapperig brood of warme tortilla’s. Daarnaast is het lekker om er nog wat geraspte kaas, bijvoorbeeld feta, over te strooien voor een extra smaakdimensie. Een frisse groene salade past er ook goed bij, als je een lichte maaltijd wilt.

Alternatieven

Wil je een budgetvriendelijke variant van dit gerecht maken? Geen probleem! Je kunt de rode paprika vervangen door groene paprika, die doorgaans iets goedkoper is. Daarnaast kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Probeer eens wat chili flakes toe te voegen voor wat extra pit, of voeg wat verkruimelde feta toe aan de saus voor een romige twist.