Gegrilde falafel wraps met pittige harissa-saus

Ingrediënten:

• 300 gram falafel, diepvries of zelfgemaakt
• 4 volkoren wraps
• 200 gram Griekse yoghurt
• 2 eetlepels harissa-pasta
• 1 komkommer, in dunne plakjes
• 1 rode ui, in dunne ringen
• Verse koriander, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Bak de falafel volgens de instructies op de verpakking of bereid deze zelf.
2. Verwarm de volkoren wraps in een droge koekenpan of in de oven.
3. Meng de Griekse yoghurt met de harissa-pasta voor de pittige saus.
4. Verdeel de gebakken falafel over de wraps.
5. Voeg plakjes komkommer, rode ui en fijngehakte koriander toe.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Drizzle de pittige harissa-saus over de wraps.
8. Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden. Serveer direct.

Opbrengst en voedingswaarde:

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 400
• Vetten: 12g
• Koolhydraten: 55g
• Eiwitten: 16g
• Vezels: 8g

Introductie:

Welkom bij mijn heerlijke recept voor gegrilde falafel wraps met pittige harissa-saus! Dit gerecht is een smakelijke en vullende optie voor zowel lunch als diner. De combinatie van knapperige falafel, verse groenten en een pittige harissa-saus zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Deze wraps zijn snel en gemakkelijk te bereiden en zijn perfect voor drukke dagen, wanneer je op zoek bent naar een voedzame maaltijd.

Serveertips:

Deze gegrilde falafel wraps kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Hier zijn een paar suggesties om ze nog lekkerder te maken:

• Voeg fijngesneden rode paprika of gegrilde aubergine toe voor extra smaak en textuur.
• Serveer met een frisse salade van tomaten, komkommer en olijven aan de zijkant.
• Maak een knapperige coleslaw van geraspte wortel en witte kool om aan de wraps toe te voegen.
• Vervang de Griekse yoghurt door hummus voor een romige en veganistische optie.

Budgetvriendelijke alternatieven:

Als je een strakker budget hebt, kun je enkele ingrediënten vervangen door goedkopere alternatieven:

• Gebruik kikkererwten uit blik in plaats van zelfgemaakte falafel. Dit bespaart tijd en geld.
• Vervang de harissa-pasta door sambal of sriracha-saus voor een vergelijkbare pittige smaak.
• Gebruik gewone yoghurt in plaats van Griekse yoghurt voor een voordeligere optie.

Ik hoop dat je geniet van deze heerlijke en veelzijdige gegrilde falafel wraps met pittige harissa-saus. Laat me in de reacties weten hoe ze zijn gelukt en welke variaties je hebt geprobeerd!