Recept: Geroosterde Spitskool met Knoflook en Citroen

Ingrediënten:

• 1 spitskool
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, sap en rasp
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Snijd de spitskool in kwarten en verwijder de harde kern.
3. Leg de kwarten op een bakplaat, en besprenkel met olijfolie, knoflook, citroensap en rasp.
4. Bestrooi met zout en peper.
5. Rooster de spitskool in de oven voor ongeveer 25-30 minuten, of tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
6. Haal de geroosterde spitskool uit de oven en serveer warm.

Opbrengst & Voeding:

Dit recept voor geroosterde spitskool met knoflook en citroen levert ongeveer 4 porties op. Elke portie bevat ongeveer 80 calorieën, 5 gram vet, 8 gram koolhydraten en 2 gram eiwit.

Inleiding:

Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smaakvol bijgerecht, dan is geroosterde spitskool met knoflook en citroen een geweldige optie. Deze geroosterde groente is lekker knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, met een heerlijke smaak van knoflook en een frisse hint van citroen. Het is een geweldige manier om wat meer groenten toe te voegen aan je maaltijd en het is super eenvoudig te maken.

Serveertips:

Geroosterde spitskool met knoflook en citroen is heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Je zou het ook kunnen toevoegen aan een salade voor extra textuur en smaak. Voor een volledige maaltijd kun je het combineren met wat quinoa of rijst en een bron van eiwitten zoals kip of tofu.

Alternatieven:

Als je op een budget zit, kun je de citroen vervangen door limoen voor een vergelijkbare citrusachtige smaak. Je kunt ook experimenteren met kruiden zoals tijm, rozemarijn of paprikapoeder om een andere smaakdimensie toe te voegen. Daarnaast kun je ook andere groenten toevoegen aan de mix, zoals rode ui, paprika of cherrytomaatjes.