Gezonde vegetarische bloemkoolcurry met exotische smaak
Gezonde vegetarische bloemkoolcurry met exotische smaak
Ingrediënten:
- 1 grote bloemkool
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels currypasta
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 eetlepel limoensap
- Snuifje zout en peper naar smaak
- Verse koriander en limoenpartjes voor garnering
Instructies:
- Bereid de bloemkool voor door hem in kleine roosjes te snijden. Snijd de paprika’s in reepjes, de ui in dunne ringen en hak de knoflook fijn.
- Verhit wat olie in een grote pan. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de currypasta toe en bak gedurende een minuut om de smaken vrij te laten komen.
- Voeg de bloemkoolroosjes en paprika’s toe aan de pan. Roerbak gedurende 5 minuten, tot de groenten iets zachter worden.
- Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg vervolgens de sojasaus, ahornsiroop, limoensap, zout en peper toe.
- Laat de curry sudderen op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten, of tot de bloemkool gaar is en de saus is ingedikt.
- Garneer met verse koriander en serveer met limoenpartjes.
Opbrengst en voedingswaarde:
Deze bloemkoolcurry met exotische smaak is voldoende voor 4 porties.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250
- Koolhydraten: 20g
- Vezels: 6g
- Proteïne: 5g
- Vet: 18g
Introductie:
Welkom terug bij mijn keukenavonturen! Vandaag heb ik een heerlijk recept voor een gezonde vegetarische bloemkoolcurry met een exotische smaak voor jullie. Deze curry zit boordevol smaken en is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het is snel en gemakkelijk te maken, en ik weet zeker dat het je smaakpapillen zal verrassen!
Tips bij het serveren:
- Serveer de bloemkoolcurry met warme basmatirijst voor een vullende maaltijd.
- Garneer het gerecht met extra verse koriander en een paar limoenpartjes voor wat extra frisheid.
- Voeg voor wat extra pit een snufje chilivlokken of een scheutje hete saus toe aan de currypasta.
Budgetvriendelijke alternatieven:
Als je een beperkt budget hebt, kun je enkele ingrediënten vervangen om kosten te besparen:
- Vervang de verse bloemkool door bevroren bloemkoolroosjes.
- In plaats van rode en gele paprika’s kun je groene paprika’s gebruiken, die meestal iets goedkoper zijn.
- Gebruik gewone witte rijst in plaats van basmatirijst.
- Currypasta kun je vaak in verschillende prijsklassen vinden. Kies de variant die past bij je budget.
-
Kip, BBQ-vlees, Regulier assortiment
KipSpiezen Ananas BBQ 5.4 kilo
5.4 kg9.07 / per kgTHT: 31-05-2024Oorspronkelijke prijs was: € 79.00.€ 49.00Huidige prijs is: € 49.00. -
bijbestel product, Snacks, Kaassoufflés, Regulier assortimentKaassoufflees 4 x 12 stuks a 25 gram alleen BIJBESTEL product
1.2 kg48 stuks0.49 / per stukTHT: 30-04-2025€ 23.34 -
-50% KORTING-67%
Maaltijden, Outlet, Regulier assortimentHamburger kool rijst Maaltijd 12×540 gram ”Samen Tegen Voedselverspilling”
12 stuks1.00 / per stukTHT: 31-01-2024Oorspronkelijke prijs was: € 72.00.€ 24.00Huidige prijs is: € 24.00.€ 12.00 -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-46%
6.3 KILONU 9.99 EUROMaaltijden, Specialiteiten, Snacks, Regulier assortiment, ActieToast kaas roerei 45×140 gram
6.3 kg45 stuks0.22 / per stukTHT: 25-06-2024Oorspronkelijke prijs was: € 54.00.€ 29.00Huidige prijs is: € 29.00.€ 9.99 -
Vlees, Maaltijden, Specialiteiten, Rundvlees
RunderStoofpot Goulash ca 3 kilo
3 kg11.67 / per kgTHT: 16-04-2025Oorspronkelijke prijs was: € 59.00.€ 35.00Huidige prijs is: € 35.00.
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie