Hartige Veganistische Champignonburger

Ingrediënten:

• 300g champignons
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 30g havermout
• 30g panko (Japans broodkruim)
• 2 eetlepels edelgistvlokken
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 4 hamburgervormpjes (om de burgers te vormen)
• 4 hamburgerbroodjes
• Verse sla, tomaat en augurk voor het serveren
• Optioneel: veganistische kaas

Bereidingswijze:

1. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is.
3. Voeg de fijngehakte knoflook en champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn en het vocht verdampt is.
4. Verwijder de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
5. Plaats de champignons, ui en knoflook in een keukenmachine en pulseer tot fijn gehakt.
6. Voeg de havermout, panko, edelgistvlokken, sojasaus, paprikapoeder, zout en peper toe aan de champignonmix en meng goed.
7. Verdeel het mengsel in vier gelijke porties en vorm er burgers van met behulp van de hamburgervormpjes.
8. Bak de champignonburgers in een koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
9. Optioneel: voeg de veganistische kaas toe en laat het smelten tijdens de laatste minuut van het bakken.
10. Plaats de burger op een hamburgerbroodje en voeg verse sla, tomaat en augurk toe.
11. Serveer direct en geniet van je heerlijke veganistische champignonburger!

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept geeft 4 hartige veganistische champignonburgers.

Voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 250
• Vet: 5g
• Koolhydraten: 35g
• Eiwit: 10g

Introductie:

Hallo allemaal! Vandaag wil ik graag mijn recept voor hartige veganistische champignonburgers met jullie delen. Deze burgers zijn smaakvol, sappig en boordevol umami-achtige champignonsmaak. Het is een geweldig alternatief voor een traditionele vleesburger, zelfs voor niet-veganisten! Laten we snel beginnen!

Serveertips:

Deze champignonburgers smaken heerlijk op een hamburgerbroodje met verse sla, tomaat en augurk. Je kunt ook andere toppings toevoegen naar keuze, zoals veganaise, ketchup, mosterd of gesmolten veganistische kaas. Serveer met een handvol knapperige frietjes of een lichte salade aan de zijkant voor een complete maaltijd.

Alternatieven voor een kleiner budget:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de veganistische kaas weglaten of vervangen door een zuinigere optie. Je kunt ook panko vervangen door gewoon broodkruim om kosten te besparen. Daarnaast kun je de burger vullen met verse groenten zoals gesneden paprika, courgette of wortel om bulk toe te voegen zonder extra kosten.