Heerlijk zoete en kruidige rode kool

Ingrediënten:

• 1 rode kool
• 2 appels
• 100 g rozijnen
• 2 uien
• 3 eetlepels azijn
• 3 eetlepels suiker
• 1 kaneelstokje
• 4 kruidnagels
• 50 g boter
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Snijd de rode kool in dunne reepjes.
2. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.
3. Snipper de uien.
4. Verhit de boter in een grote pan en fruit de uien glazig.
5. Voeg de rode kool, appels, rozijnen, azijn, suiker, kaneelstokje en kruidnagels toe.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de rode kool zacht is (ongeveer 1,5 uur).
8. Verwijder het kaneelstokje en kruidnagels voor het serveren.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept levert ongeveer 4 porties op.

Voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 200
• Koolhydraten: 25 g
• Vet: 8 g
• Eiwit: 3 g

Inleiding:

Welkom terug bij mijn blog, lieve kookliefhebbers! Vandaag wil ik graag mijn favoriete recept met jullie delen: heerlijk zoete en kruidige rode kool. Dit traditionele Nederlandse gerecht is perfect voor de koudere dagen en brengt een warme en hartige smaak naar je tafel. Ik hoop dat jullie er net zo van zullen genieten als ik doe!

Tips voor serveren:

Heerlijke zoete en kruidige rode kool kan worden geserveerd als bijgerecht bij verschillende vlees- of vegetarische gerechten. Het past perfect bij gebraden kip, gehaktballen of zelfs een vegetarische schnitzel. Probeer het ook eens als topping op een broodje pulled pork voor een verrassende twist!

Alternatieven voor een kleiner budget:

Ik begrijp dat sommige ingrediënten wat duur kunnen zijn, dus hier zijn een paar budgetvriendelijke alternatieven voor het recept:

• Gebruik in plaats van rozijnen gedroogde cranberries of zelfs stukjes gedroogde abrikozen.
• Vervang de appels door peren, die vaak goedkoper zijn.
• In plaats van boter kun je plantaardige olie gebruiken.
• Als je geen azijn bij de hand hebt, kun je ook citroensap gebruiken.