Heerlijke bruine bonensoep met rookworst
Heerlijke bruine bonensoep met rookworst recept
Ingrediënten:
- 500g bruine bonen
- 1 rookworst
- 2 uien
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 1 laurierblaadje
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
Begin met het weken van de bruine bonen in water gedurende een nacht. Giet het water af en spoel de bonen af. Snijd de uien, wortels, bleekselderij en knoflook fijn. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de groenten en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de geweekte bonen toe, samen met het laurierblaadje en zout en peper naar smaak. Giet voldoende water in de pan om de bonen en groenten te bedekken en breng aan de kook. Laat de soep sudderen tot de bonen zacht zijn, dit duurt ongeveer anderhalf uur. Snijd de rookworst in plakjes en voeg toe aan de soep. Laat nog even pruttelen totdat de rookworst goed warm is. Serveer en geniet van deze heerlijke bruine bonensoep!
Opbrengst & Voeding:
Dit recept levert ongeveer 4 porties op. Elke portie bevat ongeveer 350 calorieën.
Inleiding:
Deze heerlijke bruine bonensoep met rookworst is het perfecte gerecht voor koude dagen. Het is hartverwarmend en vullend, en zit boordevol voedzame ingrediënten. Een echte comfortfood waar je blij van wordt!
Serveringstips:
Serveer de bonensoep met een stukje knapperig stokbrood en wat pittige mosterd voor extra smaak. Garneer met wat fijngehakte peterselie voor een feestelijke touch.
Alternatieven:
Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor dit recept, probeer dan gedroogde bonen uit blik in plaats van verse bonen te gebruiken. Je kunt ook kipworstjes of vegetarische worstjes gebruiken in plaats van rookworst.
Geef een reactie