Hollandse Herderspastei Recept

Ingrediënten:

• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 winterpeen, in kleine blokjes
• 200 gram sperziebonen, in stukjes
• 1 eetlepel bloem
• 500 ml runderbouillon
• Zout en peper naar smaak
• 1 pakje bladerdeeg

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bak het gehakt in een pan tot het rul is.
3. Voeg de ui, knoflook, wintereen en sperziebonen toe en bak ze voor een paar minuten.
4. Strooi de bloem over het gehaktmengsel en roer goed door.
5. Voeg de runderbouillon toe en laat het geheel 10 minuten pruttelen tot de saus is ingedikt.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Giet het gehaktmengsel in een ovenschaal.
8. Bedek het mengsel met bladerdeeg en snijd overtollig deeg weg.
9. Bak de herderspastei in de oven voor 25-30 minuten, of tot het deeg goudbruin is.

Opbrengst & Voeding:

Dit recept levert 4-6 porties op, afhankelijk van de honger van je gasten. Elke portie bevat ongeveer 350 calorieën, 20g koolhydraten, 15g eiwitten en 25g vet.

Introductie:

Hollandse Herderspastei, een hartverwarmend gerecht voor de koude winterdagen dat bomvol smaak zit. Het is comfort food op z’n best en perfect voor wie houdt van hartige taarten.

Serveringstips:

Serveer de Hollandse Herderspastei met een frisse groene salade en een lekkere tomatenchutney voor een complete maaltijd. Het past ook perfect bij een koud biertje of een stevige rode wijn.

Alternatieven:

Voor een meer budgetvriendelijke versie van dit gerecht, kun je het rundergehakt vervangen door gemengd gehakt of kippengehakt. Je kunt ook variëren met de groenten, afhankelijk van wat er in het seizoen is en wat er in de aanbieding is in de supermarkt. Creativiteit is key!