Krokante veganistische zoete aardappelburger

Ingrediënten:

• 2 grote zoete aardappels, geschild en in blokjes gesneden
• 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 rode ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 4 eetlepels paneermeel
• 4 eetlepels bloem
• Olie om te bakken

Bereidingswijze:

1. Kook de zoete aardappelblokjes in een pan met kokend water tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Laat ze daarna goed uitlekken.
2. Verwarm een beetje olie in een koekenpan en fruit de rode ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. In een grote kom, combineer de gekookte zoete aardappels, zwarte bonen, rode ui, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, zout, peper, paneermeel en bloem. Meng goed om een stevig mengsel te vormen.
4. Vorm het mengsel tot burgers van ongeveer 1 centimeter dikte en plaats ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
5. Zet de burgers minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
6. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zoete aardappelburgers aan beide kanten goudbruin, ongeveer 4-5 minuten per kant.
7. Serveer de burgers op een broodje met je favoriete toppings en saus. Genieten maar!

Opbrengst en voedingswaarde:

Dit recept maakt ongeveer 4 zoete aardappelburgers.

Voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 250
• Proteïne: 9 gram
• Koolhydraten: 42 gram
• Vet: 4 gram
• Vezels: 10 gram

Introductie:

Welkom bij mijn keuken! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor krokante veganistische zoete aardappelburgers. Deze smaakvolle burgers zitten boordevol voedzame ingrediënten en zijn perfect voor zowel veganisten als niet-veganisten. Ze zijn gemakkelijk te maken en ideaal voor een snelle en gezonde maaltijd. Laten we aan de slag gaan!

Serveertips:

Deze zoete aardappelburgers zijn heerlijk op een broodje met verse groenten, zoals sla, plakjes tomaat en augurk. Voeg je favoriete saus toe, zoals ketchup, veganistische mayonaise of guacamole, voor een extra smaakdimensie. Serveer de burger met een zijgerecht van frietjes, zoete aardappelfrietjes of een frisse salade.

Alternatieven voor budgetvriendelijke maaltijden:

Als je een beperkt budget hebt, zijn er tal van alternatieven om de kosten van je maaltijden te verlagen. Je kunt de zoete aardappelburgers maken met goedkopere ingrediënten zoals gewone aardappelen in plaats van zoete aardappels. Daarnaast kun je de bloem vervangen door havermout, wat een budgetvriendelijk alternatief is. Experimenteer met kruiden en specerijen die je al in je keukenkast hebt staan om de smaak te behouden zonder extra kosten te maken.