Ingrediënten:

• 1 kop gekookte quinoa
• 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, fijngehakt
• 1 wortel, geraspt
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel chilipoeder (optioneel)
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Instructies:

1. Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg de paprika en wortel toe en bak ze tot ze gaar zijn.
3. In een grote kom, combineer de gekookte quinoa, zwarte bonen, gebakken groenten, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder (indien gewenst), zout en peper.
4. Pureer het mengsel met een staafmixer tot een stevige massa.
5. Vorm het mengsel in burgers en leg ze op een bakplaat.
6. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C en bak de burgers gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
7. Serveer de quinoaburgers op een broodje met je favoriete toppings en sauzen.

Opbrengst en Voedingswaarde:

Dit recept maakt ongeveer 4 quinoaburgers. Elke burger bevat ongeveer 200 calorieën, 8 gram eiwit, 4 gram vet en 30 gram koolhydraten.

Introductie:

Hallo beste lezers! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor kruidige veganistische quinoaburgers met jullie. Deze vegetarische burgers zitten boordevol smaak en zijn een geweldige optie voor zowel vegetariërs als veganisten. De combinatie van quinoa, zwarte bonen en smaakvolle kruiden maakt deze burgers echt onweerstaanbaar. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen worden geserveerd met allerlei interessante toppings. Laten we aan de slag gaan!

Serveringstips:

Om je quinoaburgers nog lekkerder te maken, kun je ze serveren met gegrilde groenten, avocado, plakjes tomaat, sla, uienringen en je favoriete sauzen zoals ketchup, vegan mayonaise of sriracha. Serveer ze op een smaakvol broodje of een bedje van gemengde salade voor een verfrissende twist. Geniet van elke hap!

Alternatieven op een Budget:

Als je een budgetvriendelijke draai wilt geven aan dit recept, zijn hier enkele suggesties:

• Vervang de quinoa door rijst of bulgur.
• Gebruik in plaats van zwarte bonen gekookte linzen of kikkererwten.
• Vervang de rode paprika door een courgette.
• Voeg extra groenten toe, zoals doperwten of maïs, om de burgers vullender te maken.
• Experimenteer met verschillende kruiden zoals gedroogde oregano, basilicum of kerriepoeder om de smaak te veranderen.