Makkelijk te maken vegetarische lasagne met spinazie en ricotta

Ingrediënten

• 12 lasagnevellen
• 500 gram spinazie
• 250 gram ricotta
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 400 gram tomatensaus
• 200 gram geraspte kaas (bijv. mozzarella of Parmezaanse kaas)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Kook de lasagnevellen volgens de instructies op de verpakking en leg ze apart.
3. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
5. Meng in een kom de ricotta en Italiaanse kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe.
6. Spreid een dunne laag tomatensaus uit op de bodem van een ovenschaal.
7. Leg een laag lasagnevellen bovenop de saus.
8. Verdeel de helft van de spinazie over de lasagnevellen en bedek met een laag tomatensaus.
9. Herhaal de lagen met lasagnevellen, spinazie en tomatensaus.
10. Eindig met een laag lasagnevellen en bedek met de ricottamengeling.
11. Bestrooi het geheel met geraspte kaas.
12. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin is en borrelt.
13. Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je deze serveert.

Opbrengst en voedingswaarde

Deze lasagne met spinazie en ricotta is voldoende voor ongeveer 6-8 personen, afhankelijk van de portiegrootte.

Voedingswaarde	Per portie
Calorieën	325
Vetten	17 g
Koolhydraten	27 g
Eiwitten	17 g
Vezels	6 g

Inleiding

Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk en eenvoudig recept voor vegetarische lasagne met spinazie en ricotta. Deze lasagne is perfect als hoofdgerecht voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie. Het bevat smaakvolle ingrediënten zoals spinazie, ricotta en tomatensaus, en is gegarneerd met een laagje gesmolten kaas. Laten we beginnen met koken!

Serveringstips

Deze lasagne smaakt heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook een groene salade bij serveren voor wat extra frisheid. Garneer de lasagne met wat verse basilicumblaadjes en serveer met knapperig brood aan de zijkant. Een glas rode wijn past er ook perfect bij! Geniet ervan samen met je dierbaren.

Alternatieven voor budgetvriendelijke maaltijden

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor deze lasagne, kun je enkele ingrediënten aanpassen of vervangen. In plaats van ricotta kun je bijvoorbeeld cottage cheese gebruiken. Ook kun je goedkope groenten zoals courgette of paprika toevoegen aan de vulling. In plaats van geraspte kaas kun je restjes kaas gebruiken die je al in huis hebt. Wees creatief en experimenteer met verschillende ingrediënten binnen je budget!