Ingrediënten:

• 500 gram kabeljauwfilet, in stukjes gesneden
• 100 gram bloem
• 2 eieren
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Olie om in te frituren

Bereidingswijze:

1. Meng in een kom de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
2. Voeg geleidelijk de eieren toe en meng tot een glad beslag.
3. Voeg de stukjes kabeljauw toe aan het beslag en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
4. Strooi de sesamzaadjes over een bord en rol de gekruide kabeljauw er doorheen om een stevige korst te creëren.
5. Verhit de olie in een pan of frituurpan tot 180 graden Celsius.
6. Frituur de kabeljauwstukjes in kleine porties gedurende 4-5 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
7. Laat de kibbeling uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Opbrengst & Voedingswaarden:

Dit recept levert ongeveer 4 porties op.

Voedingswaarden per portie:

• Calorieën: 280
• Eiwitten: 25g
• Koolhydraten: 20g
• Vetten: 10g
• Vezels: 2g

Introductie:

Met dit recept voor Oosterse Kibbeling met Sesamkorst en Sojadip breng je een Aziatische twist naar je keuken! Dit verleidelijke visgerecht combineert de klassieke Nederlandse kibbeling met smaken uit het Oosten. De knapperige sesamkorst geeft de vis een heerlijke textuur, terwijl de sojadip zorgt voor een hartige en pittige smaak. Ben je klaar om je smaakpapillen een klein avontuur te bezorgen? Laten we beginnen!

Serveertips:

Oosterse Kibbeling met Sesamkorst en Sojadip smaakt het best wanneer het vers uit de frituur komt! Serveer het als hoofdgerecht met een bijgerecht naar keuze, zoals verse salade, frietjes of gestoomde groenten. Om het gerecht echt compleet te maken, kun je plakjes limoen en gehakte koriander als garnering gebruiken. Binnen korte tijd zul je genieten van een heerlijk Aziatisch visfestijn!

Alternatieve, Budgetvriendelijke Opties:

Wil je een budgetvriendelijkere variant van Oosterse Kibbeling met Sesamkorst en Sojadip proberen? Hier zijn een paar suggesties:

• Vervang kabeljauw door andere witvissoorten zoals pollak of schelvis.
• Gebruik panko (Japanse broodkruimels) in plaats van sesamzaadjes voor een krokante textuur.
• Maak je eigen sojadip met een mengsel van sojasaus, rijstazijn, suiker, knoflook en gember voor een authentieke smaak.
• Voeg verschillende kruiden en specerijen toe aan het beslag, zoals paprikapoeder, kurkuma of cayennepeper, om extra smaaklagen toe te voegen.
• Probeer het gerecht te serveren met zelfgemaakte aardappelpuree of een simpele groene salade als bijgerecht.