Recept: Romige wraps met kip en avocado

Ingrediënten:

• 4 tortillawraps
• 300 gram kipfilet, in reepjes gesneden
• 1 rijpe avocado, in plakjes gesneden
• 150 gram crème fraîche
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
• 2 handenvol rucola
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipreepjes goudbruin en gaar, voeg vervolgens het paprikapoeder en komijnpoeder toe en breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit de tortillawraps kort in een droge koekenpan.
3. Meng de crème fraîche met de fijngehakte knoflook en breng op smaak met zout en peper.
4. Smeer een laagje van het crème fraîche-mengsel op elke tortillawrap.
5. Leg een handvol rucola in het midden van elke wrap.
6. Verdeel de gebakken kipreepjes, plakjes avocado en rode ui-ringen over de wraps.
7. Vouw de onderkant van de wrap naar binnen en rol de wrap strak op.
8. Snijd elke wrap diagonaal doormidden en serveer.

Opbrengst en voedingswaarde:

Dit recept is geschikt voor 4 personen. Hier zijn de voedingswaarden per portie:

• Energie: 480 kcal
• Eiwitten: 28 g
• Vetten: 28 g
• Koolhydraten: 29 g
• Vezels: 6 g

Inleiding:

Heb je zin in een snelle en smakelijke maaltijd? Probeer dan eens deze romige wraps met kip en avocado! De combinatie van de sappige kipreepjes, romige avocado en gekruide crème fraîche zorgt voor een ware smaakexplosie. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Laten we beginnen!

Serveertips:

Deze romige wraps met kip en avocado zijn al heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook nog wat extra’s aan toevoegen. Serveer ze bijvoorbeeld met een frisse salade, guacamole en een schijfje limoen voor wat extra zuurheid. Je kunt ook enkele plakjes jalapeñopepers toevoegen als je van pittig houdt. Geniet ervan!

Alternatieven:

Wil je dit gerecht wat budgetvriendelijker maken? Hier zijn enkele alternatieven:

• Vervang de kipfilet door kippendijen, deze zijn vaak iets goedkoper.
• Gebruik in plaats van crème fraîche gewone Griekse yoghurt.
• Vervang de avocado door plakjes tomaat en komkommer voor een andere smaak en textuur.
• Voeg in plaats van kip eens gebakken champignons toe voor een vegetarische variant.