Tagliatelle met Gegrilde zalm en Pesto-roomsaus

Introductie

Welkom terug foodies! Vandaag heb ik een heerlijk en eenvoudig recept voor tagliatelle met gegrilde zalm en pesto-roomsaus voor jullie. Dit gerecht is perfect voor een ontspannen avondmaaltijd waarbij je tijd wilt doorbrengen met je dierbaren, terwijl je hen verwent met een smakelijke maaltijd. Bereid je voor op een culinair avontuur met deze overheerlijke pasta! Laten we beginnen met koken, want het water loopt me al in de mond!

Ingrediënten

• 400 g verse tagliatelle
• 4 zalmfilets
• 4 eetlepels groene pesto
• 200 ml room
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicumblaadjes ter garnering

Instructies

1. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot ze al dente zijn.
2. Verwarm intussen de grill voor op middelhoog vuur.
3. Breng de zalmfilets op smaak met zout en peper. Grill de zalm ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot hij mooi goudbruin en gaar is.
4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte sjalot en knoflook totdat ze zacht en geurig zijn.
5. Voeg de groene pesto toe aan de pan en roer goed door.
6. Giet de room erbij en laat het geheel een paar minuten sudderen tot de saus is ingedikt.
7. Giet de gekookte tagliatelle af en voeg deze toe aan de pan met de pesto-roomsaus. Meng alles goed door elkaar, zodat de pasta volledig bedekt is met de saus.
8. Serveer de tagliatelle met gegrilde zalm direct op warme borden. Garneer het geheel met verse basilicumblaadjes voor een mooie presentatie.

Opbrengst & Voedingswaarde

Dit recept voor tagliatelle met gegrilde zalm en pesto-roomsaus is bedoeld voor 4 personen. Elke portie bevat ongeveer 600 calorieën. Het gerecht zit boordevol eiwitten en gezonde vetten uit de zalm, terwijl de pesto en roomsaus voor een heerlijke smaak zorgen. Serveer het met een eenvoudige groene salade voor een gebalanceerde maaltijd.

Serveertips

Deze tagliatelle met gegrilde zalm en pesto-roomsaus is al een compleet gerecht op zich. Je kunt er echter ook voor kiezen om er nog wat extra groenten aan toe te voegen, zoals gestoomde broccoli, gegrilde courgette of cherrytomaatjes. Dit zorgt voor extra kleur, smaak en voedingsstoffen. Vergeet niet wat versgeraspte Parmezaanse kaas over de pasta te strooien voor een extra smaakdimensie!

Alternatieven op een Budget

Als je op zoek bent naar een budgetvriendelijke versie van dit gerecht, kun je de zalm vervangen door gerookte zalm. Gerookte zalm is vaak iets goedkoper en geeft nog steeds een heerlijke smaak aan de pasta. Je kunt ook kiezen voor een andere pastasoort, zoals spaghetti of penne, als je geen tagliatelle bij de hand hebt. Daarnaast kun je de verse basilicum vervangen door gedroogde basilicum of andere kruiden die je nog in je voorraadkast hebt liggen. Door deze kleine aanpassingen kun je nog steeds genieten van een smaakvolle maaltijd zonder je budget te overschrijden!