Exotisch bananenbrood recept met ananas en kokosrasp

Ingrediënten:

• 3 rijpe bananen
• 150 gram bloem
• 100 gram kokosrasp
• 100 gram ananasstukjes (uit blik)
• 75 gram suiker
• 75 gram boter (gesmolten)
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• Een snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Prak de bananen in een grote kom.
3. Voeg de gesmolten boter, suiker, eieren en vanille-extract toe aan de kom met de geprakte bananen.
4. Meng goed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
5. Voeg de bloem, kokosrasp, bakpoeder en zout toe aan het beslag.
6. Roer alles goed door elkaar tot een egaal mengsel.
7. Vouw nu voorzichtig de ananasstukjes door het beslag.
8. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.
9. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
10. Haal het bananenbrood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.
11. Snijd het bananenbrood in plakjes en serveer.

Opbrengst en voedingswaarde:

Dit exotisch bananenbrood recept met ananas en kokosrasp levert ongeveer 10 plakjes bananenbrood op.

Voedingswaarde per plakje:

• Calorieën: 200
• Vet: 9 gram
• Koolhydraten: 28 gram
• Eiwit: 3 gram
• Vezels: 2 gram

Inleiding:

Hallo allemaal! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een exotisch bananenbrood met jullie, dat een twist geeft aan de traditionele variant. Dit bananenbrood is gevuld met sappige stukjes ananas en heeft een subtiele kokossmaak. Het is perfect om jezelf en je gasten te verwennen met een exotische lekkernij. Volg mijn makkelijke stappen om dit smaakvolle bananenbrood te maken!

Tips bij het serveren:

Je kunt dit bananenbrood op verschillende manieren serveren. Het kan een heerlijk ontbijtoptie zijn met een kopje koffie of thee. Je kunt het ook als tussendoortje serveren, bijvoorbeeld met een toefje slagroom erbovenop. Voor een extra tropisch tintje kun je er geroosterde kokos op strooien. Laat je creativiteit de vrije loop!

Alternatieven binnen een budget:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je enkele ingrediënten vervangen. In plaats van ananasstukjes uit blik kun je bijvoorbeeld verse ananas gebruiken, als deze voordeliger is. Ook kun je zonnebloemolie gebruiken in plaats van gesmolten boter. Probeer verschillende variaties uit en experimenteer met smaken en betaalbaarheid!