Vegan Bananenbrood Recept met Kokos en Amandelmelk

Ingrediënten:

• 3 rijpe bananen, geprakt
• 120 ml amandelmelk
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gram bloem
• 100 gram kokosbloesemsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder soda
• 1/2 theelepel zout
• 50 gram gehakte walnoten of andere noten (optioneel)
• 50 gram geraspte kokos (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
2. In een grote kom combineer je de geprakte bananen, amandelmelk, gesmolten kokosolie en vanille-extract.
3. Voeg bloem, kokosbloesemsuiker, bakpoeder, bakpoeder soda en zout toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd
   is.
4. Als je wilt, kun je ook gehakte walnoten en geraspte kokos aan het deeg toevoegen voor extra smaak en textuur.
5. Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of tot een tandenstoker schoon uit het midden
   van het brood komt.
7. Haal het bananenbrood uit de oven en laat het een paar minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster overbrengt
   om volledig af te koelen.
8. Snijd in plakken en serveer.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept is goed voor een bananenbrood dat ongeveer 10-12 plakken oplevert.

Voedingswaarde per plak (bij 12 plakken):

• Calorieën: 186
• Vet: 9g
• Koolhydraten: 26g
• Eiwit: 2g

Introductie:

Welkom terug bij mijn blog, lieve lezers! Vandaag wil ik jullie meenemen op een smaakvol avontuur met dit heerlijke vegan
bananenbrood recept met kokos en amandelmelk. Dit smeuïge, geurige en veganistische brood is perfect om van te genieten bij
het ontbijt, als tussendoortje of zelfs als dessert. Laten we snel beginnen!

Serveertips:

Er zijn zoveel manieren om van dit bananenbrood te genieten. Hier zijn een paar serveertips:

• Smeer een plakje met vegan boter of pindakaas.
• Geniet van een plakje bananenbrood met een kopje warme chocolademelk of je favoriete thee.
• Combineer het met vers fruit en een schepje vegan vanille-ijs voor een heerlijk dessert.

Budgetvriendelijke Alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor dit recept, kun je de volgende ingrediënten vervangen:

• Vervang amandelmelk door een andere plantaardige melk, zoals havermelk of sojamelk.
• Vervang kokosolie door zonnebloemolie of gesmolten veganistische boter.
• Vervang kokosbloesemsuiker door bruine suiker of ahornsiroop.